Бочки с квасом

Желтые бочки с квасом на улицах Москвы заменили безопасные кеги

Бочки с квасом

Огромные желтые бочки с квасом – один из символов советских и перестроечных времен – ушли в прошлое.

На смену им пришли кеги – маленькие бочонки из нержавейки с клапаном, герметично закрывающим емкость. Встретить их сегодня можно где угодно – в парках, скверах, на бульварах, в торговых сетях и заведениях общепита. Разрешения на установку кега не требуется, и потому бизнес сам решает, куда поставить квасную установку.

Чем бочки не угодили?

Бочковым квасом запретил торговать Роспотребнадзор еще несколько лет назад. Но в Подмосковье встретить бочку с квасом еще можно. Поэтому, прежде чем встать в очередь за стаканом кваску, знайте: стоит эта бочка незаконно. И откуда она приехала, а главное – что за питье в ней налито, еще вопрос. Ведь запретили бочки потому, что они не обеспечивают надлежащего хранения напитка.

В Москве открылось более двух тысяч летних кафе

Живой квас (а только напиток на основе натуральных компонентов, без красителей и консервантов может именоваться квасом) хранится максимум 72 часа. После этого пить его небезопасно.

И если за трое суток производитель не продал 900 литров кваса – такова емкость стандартных бочек, ему нужно от остатка избавиться.

Затем отмыть бочку как следует, а это возможно только в промышленных условиях, и залить свежий квас.

Если бочка стоит на жаре +30 и выше, квас внутри постепенно нагревается. Если его залили с температурой +4 (так было принято), то к концу третьих суток он нагревался до температуры воздуха снаружи. В таких условиях скорость брожения увеличивалась, а если в бочку попадала еще и какая-то грязь, микробы начинали размножаться с каждым часом.

Стоит также помнить, что квас содержит сахар и оттого привлекателен для насекомых. При дозаправке, когда люк в бочке открыт, в нее свободно проникали мухи, комары и разные жуки-пауки. Все это в совокупности, рассказал глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, и побудило Роспотребнадзор запретить торговлю квасом из бочек.

Чем кеги лучше?

Московские пляжи предложили сделать раздельными для мужчин и женщин

Квасные кеги из нержавейки полностью герметичны. Попадание микробов в них исключено, так как квас туда заливается производителем под высоким давлением и сразу же закупоривается. Для реализации кваса кеги устанавливают на тележку с охладителем – в жару раскупят быстрее.

Но в любом случае продать 30-70 литров кваса нетрудно если не за несколько часов, то за день. Да и доставлять кеги удобно – не надо даже грузовика, подойдет и легковушка. Торговец сэкономит в итоге на транспортных расходах, а покупателям квас обойдется дешевле. Средняя цена разливного кваса в Москве сейчас – 70 рублей за литр.

Дороже, чем бутилированного, – пластиковая двухлитровая бутылка в сезон в сетевых магазинах стоит от 40 до 60 рублей.

На вкус и на цвет

Вкус кваса зависит от рецепта и ингредиентов. У каждого предприятия свои секреты и технологии. Важна даже вода, на которой его готовят.

И все же обязательное условие настоящего кваса – зерновое сырье и дрожжи. Никаких ароматизаторов и подсластителей! Если они на этикетке все-таки указаны, то это не квас, а квасной напиток.

Лучшие сорта кваса можно попробовать в ресторанах русской кухни.

“Сейчас в Москве их достаточно много, – говорит глава гильдии рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. – Летом предлагают и белый, и темный квас, и настоенный на травах, и с добавлением меда и пряностей”.

Где купить вятский квас?

Московский планетарий признан самым посещаемым в Европе

Ожидать толп любителей кваса в наше время, казалось бы, не приходится – слишком уж много разных безалкогольных напитков появилось: соки, морсы, настойки, газировки.

Но вот журналист из Кирова на прошлогодней пресс-конференции президента Путина вдруг спросил его: почему Москва не пускает на свои прилавки их фирменный, вятский квас? Путин отшутился, а спрос на вятский квас появился по всей стране небывалый.

Что же это за квас такой? “В его составе всего шесть компонентов: вода питьевая, сахар, ржаная мука, ржаной и ячменный солод, дрожжи, – рассказала PR-менеджер компании Мария Печенкина. – Сегодня в моде натуральные продукты.

С учетом этого мы провели модернизацию оборудования и стали работать над выходом на федеральный рынок. Поставляем сейчас вятский квас в Центральный и Приволжский федеральные округа и даже в Крым. В Москву каждую неделю отправляем 20 машин с 10 тоннами нашего кваса”.

Я проехала по магазинам самых популярных торговых сетей. И правда, в каждой продается вятский квас в пластиковых бутылках по 0,5 и 1,5 литра. За неделю расходится весь завоз, поэтому на завод идут все новые заказы. Вкус у кваса действительно приятный. Да и стоит дешевле столичных аналогов – 1,5-литровая бутылка – 40-45 рублей.

Установили кировчане и три своих киоска по продаже вятского кваса в виде бочонков: один в Зеленограде, а два других – в “Лужниках”. “В июле поставим еще 15 – на ВДНХ и в Царицыно, – поделилась Мария Печенкина. – А в следующем году увеличим их количество в столице до 65”.

Кстати

При покупке разливного кваса нужно прежде всего обращать внимание на дату розлива – живой квас хранится от 48 до 72 часов – и кем произведен хлебный продукт (на каждой мобильной тележке должна быть прикреплена информация). Продавец должен быть в халате или фартуке и головном уборе, иметь медкнижку.

Источник: https://rg.ru/2015/07/16/kvas.html

Торговля квасом в кегах

Бочки с квасом

  • Статистика
  • Какое оборудование выбрать для торговли квасом в кегах
  • Сколько нужно денег, чтобы торговать квасом в кегах
  • Сколько можно заработать на торговле квасом
  • Пошаговый план открытия продажи кваса в кегах
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
  • Какие документы нужны для организации дела
  • Какую систему налогообложения выбрать для ведения бизнеса
  • Нужны ли разрешения, чтобы организовать продажу кегового кваса
  • Технология продаж кваса в кегах

Начать небольшой бизнес по уличной торговле квасом можно всего за 30-50 тыс. рублей, в любом, даже маленьком городе. Если вы открываетесь в сезон, то отдачу можно увидеть практически сразу. Ведь спрос на данный прохладительный напиток в жаркую погоду всегда находится на высоком уровне. По статистике, в летнее время каждая вторая семья обязательно покупает квас…

Статистика

Ежегодный прирост продаж кваса с 2017 года составлял порядка 50%, а в 2017 году – около 15%.  На сегодняшний день прирост на рынке кваса в стоимостном выражении составляет около 5% в год. Это говорит о том, что рынок находится в стадии насыщения.

Однако уличная торговля квасом по-прежнему актуальна, так как спрос, особенно в жаркое время года есть всегда. В отличие от ставшей уже традиционной торговли квасом из бочек предлагаем рассмотреть вариант реализации кваса из металлических емкостей – кег.

Данный вариант торговли придумали бизнесмены, торгующие разливным пивом. Здесь есть целый ряд преимуществ:

  1. Емкость кег составляет всего 30-50 литров, что позволяет перевозит их на личном авто прямо с завода до торговой точки. Сегодня почти в каждом городе есть пивные и хлебные заводы, которые активно продвигают оптовую торговлю квасом в кегах;
  2. Нет необходимости закупать большой объем кваса, как в случае с бочкой и рисковать потерей (порчей) продукта в случае плохой погоды. Нужный объем всегда можно докупить на заводе и довести до торговой точки. При этом, пустая кега возвращается на завод, а на её место ставится полная свежего кваса кега;
  3. Квас в кегах хранится до 2 месяцев, в отличие от 3-х дней хранения кваса в бочках;
  4. Холод в кегах сохраняется в течении 24 часов;
  5. Торговля квасом в кегах возможна круглый год (когда уличная точка переходит в торговый центр).

Какое оборудование выбрать для торговли квасом в кегах

Торговое место выглядит очень просто, в него входят:

  • Тележка с зонтиком, оформленная под «квасную тему»;
  • Охладитель «Примакс» с 2 кранами, как при торговле разливным пивом;
  • Кеги с квасом, которые размещаются внутри тележки.

Сколько нужно денег, чтобы торговать квасом в кегах

Начать такой бизнес можно практически без вложений. Квас в кегах вам могут предоставить под реализацию пивные заводы (как договоритесь), а оборудование для торговли можно взять в аренду. Стоимость аренды комплекта для торговли квасом на 30 дней стоит около 25 000 рублей, или 1200 рублей в день. В такой комплект входит:

  1. Зонтик для защиты от солнца (разных цветов);
  2. Кеги для кваса;
  3. Ролл бар;
  4. Краны для розлива.

Конечно, не стоит забывать о необходимости иметь в собственности, хотя бы легковой автомобиль с прицепом для доставки кег до торговых точек. Хотя какой предприниматель сегодня не имеет личного авто…

Сколько можно заработать на торговле квасом

При оптовой цене в 7-8 рублей за литр на розничной точке квас продается с 200% наценкой, то есть от 20 рублей за литр.

В жаркий день, одна точка в проходимом месте может продать около 3-х кег объемом 50 литров, или 150 литров кваса. Переводя в денежный эквивалент, получается 3000 рублей выручки с одной торговой точки. С пяти точек по продаже кваса в кегах мы получаем 15 000 рублей в день. Для небольшого летнего бизнеса это не плохие показатели.

Пошаговый план открытия продажи кваса в кегах

Чтобы начать торговлю квасом на законных основаниях необходимо:

1. Зарегистрировать индивидуальное предпринимательство в местном отделении ИФНС (налоговая). Какую выбрать систему налогообложения читаем здесь;

2. Встать на учет в ПФР (пенсионный фонд) и ФСС как работодатель, так как вы будете нанимать работников, и платить за них страховые взносы;

3. Для того, чтобы торговать квасом на определенной территории вам необходимо заключить договор аренды данного участка. Если это площадь частного лица (торговый центр), то договариваемся с руководством или отделом аренды.

Если земля находиться в муниципальной собственности (государственная), то идем в местную администрацию в отдел управления муниципальным имуществом за оформлением разрешения на уличную торговлю, или временную аренду. Стоимость аренды в месяц за несколько квадратных метров будет не более 1000 рублей.

В случае с государством собирать документы следует уже в конце зимы, иначе не успеете открыться к началу сезона и упустите часть прибыли;

4. После начала работы следует уведомить местное отделение Роспотребнадзора о начале вашей деятельности и получить разрешение на торговлю квасом в установленном месте;

5. При приеме на работу продавцов не забываем про медицинскую (санитарную) книжку. Чтобы ваши продавцы имели право торговать квасом, им необходимо пройти медосмотр и оформить соответствующие медицинские книжки.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

Регистрация бизнеса по продаже кваса потребует кода 47 − Торговля розничная, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами, подпункт 47.8 отвечающий за розничную реализацию в нестационарных торговых объектах и на рынках. А именно, п.47.81, регламентирующий розничную торговлю продуктами и напитками с мобильных, нестационарных точек продаж.

Какие документы нужны для организации дела

В качестве формы собственности предприятия подойдет индивидуальное предпринимательство. Чтобы оформить ИП, понадобятся: паспорт и заявление на госрегистрацию, документ об оплате пошлины, сканкопия свидетельства ИНН.

Какую систему налогообложения выбрать для ведения бизнеса

Здесь возможен, как единый налог на вмененный доход, так и упрощенная система налогообоажения.

Нужны ли разрешения, чтобы организовать продажу кегового кваса

Для организации уличной торговой точки по продаже кваса необходимо разрешение на установку торгового объекта (с указанием точного адреса). Его выдает местное управление потребительского рынка.

Кроме того, у продавца всегда в наличии должна быть санкнижка и документы, подтверждающие качество, безопасность и законное происхождение реализуемого напитка.

Также должны быть выполнены санитарные нормы при транспортировке продукции.

Технология продаж кваса в кегах

Реализация прохладительных напитков на улице −  сезонный бизнес. Чтобы не пропустить самый пик продаж, готовится к деятельности нужно начинать уже в декабре. Тогда к лету вся разрешительная документация, торговые точки будут официально и законно готовы к работе.

Размещать кеговую торговлю квасом нужно в местах большого скопления людей, в близи мест отдыха или на пеших уличных зонах. Объем продаж напитка очень зависит от погоды, поэтому следите за прогнозами метеорологов. В пасмурные и дождливые дни реализация кваса будет падать.

Не всегда есть смысл открывать в этот день торговлю.

Удачных стартов!

(6 4,00

Источник: https://abcbiznes.ru/biznes-idei/84-torgovlya-kvasom.html

Продажа кваса летом на улице: выгодно ли, отзывы

Бочки с квасом

Хоть и банальной, но довольно прибыльной и перспективной окажется идея по продаже кваса летом на улице. Начинающего предпринимателя может беспокоить вопрос, выгодно ли это, но все отзывы владельцев подтверждают лишь одно – это доступный и необременительный бизнес, а главное, его окупаемость наступает уже после первого сезона деятельности.

Если в советские времена продажа осуществлялась с помощью огромных бочек, известным большинству из нас не понаслышке, то сегодня такая реализация напитка перешла на качественно новый уровень. Благодаря современному оборудованию удается добиться лучшего вкуса, безопасности продукта и более длительного хранения.

Квас считается натуральным и безалкогольным прохладительным напитком. Поэтому разрешение на торговлю получить гораздо проще, чем на пиво или другие спиртосодержащие продукты. Хорошую репутацию ему составляет и состав – здесь нет ни красителей, ни ароматизаторов, что привлекает большую часть населения. Употреблять такой продукт можно даже детям и беременным женщинам, ограничений никаких нет.

Но стоит отметить и особенности, которые значительно повлияют на ведение бизнеса:

  1. Спрос на прохладительные напитки возникает лишь в летний жаркий период. В зимнее и осеннее время наблюдается полное затишье и выручка даже не покроет заработную плату продавца. Поэтому стоит ориентироваться лишь на теплое время года.
  2. Лучше всего заниматься подобным делом в соответствующих регионах, то есть на юге страны, где лето долгое и жаркое. В северных же областях данный бизнес может встречаться лишь как разновидность кратковременной подработки, а то и вовсе не окупит себя.
  3. Помните, что раньше у людей на бочки с квасом сформировалось устойчивое негативное отношение. Ведь в такой таре напиток портился быстрее, приобретал неприятный вкус, а санитарные нормы часто не выдерживались. Поэтому сегодня квас на розлив стоит продавать лишь в современных кегах, что является гарантией чистоты продукта и сохранения натуральности.
  4. Благодаря тому, что данный вид бизнеса не получится расширить до межрегиональных размеров и создать полноценную сеть торговых точек, в этом деле нет серьезных конкурентов среди крупных компаний.
  5. Существует сильная зависимость от погодных условий. Поэтому самым важным критерием, по которому стоит осуществлять еженедельные закупки товара и продумывать стратегию продаж, является прогноз погоды.

Удобство и преимущества алюминиевой тары заключается в том, что она лучше поддерживает оптимальную температуру и дает возможность продлить пригодность напитка, сохраняя его натуральный вкус без лишних примесей. А благодаря удачной расфасовке его можно закупать ровно в том количестве, которое удается реализовать с одной торговой точки.

Формальности

Чтобы вести бизнес на продаже кваса в рамках закона, нужно подготовить пакет документов:

  • Получить свидетельство о регистрации ИП или ООО, для чего подаются бумаги в налоговую службу и оплачивается госпошлина.
  • Выбирается упрощенная система налогообложения.
  • Код деятельности ОКВЭД указывается 47.81, разрешающий осуществлять розничную продажу продуктов питания в нестационарных точках.
  • Нужно получить и соответствующие заключения от санитарно-эпидемиологической станции и Роспотребнадзора для совершения торговли.
  • При составлении договоров с поставщиками обязательно требуйте сертификаты качества на закупаемую продукцию.
  • У каждого продавца должны быть санитарные книжки.

Чтобы в будущем не возникало никаких проблем с контролирующими органами и не пришлось выплачивать огромные штрафы лучше заранее позаботиться обо всех нюансах. Основные требования к подобным точкам продаж прописаны в документе СанПиН 3.2.6.1066-01. Также придется постоянно следить за чистотой рабочего места и сроками хранения продукции.

Если вы решили не просто реализовывать готовый напиток, а еще и производить его в домашних или промышленных условиях, тогда придется заняться более длительной и сложной процедурой регистрации. Причем для этого потребуется в точности соблюдать технологию производства и пройти сертификацию продукта.

С чего начать?

Прежде чем осуществлять юридическое оформление дела и закупать товар, желательно тщательно все обдумать и проанализировать. Так, опытные предприниматели составляют бизнес-план и проводят исследование рынка. При производстве кваса и его продаже нужно обязательно обратить внимание на такие факторы:

  1. На каких улицах жара в летний период ощущается более сильно и где проходит максимальное число людей за день.
  2. В какие часы начинается активное движение и когда происходит его спад. От этого зависит оптимальный график работы торговой точки.
  3. Согласно наблюдениям за последние несколько лет, как часто происходили грозы и дождливые дни в теплое время года.
  4. Также подбирается и место расположения, чтобы удобнее было совершать транспортировку оборудования и товара и сэкономить на ежедневной доставке.
  5. Сколько длится в регионе теплый сезон, какие месяцы должны быть обязательно включены в график работы по продаже кваса.

Также стоит обратить внимание и на наличие конкурентов и устанавливать киоск или бочку с напитком в некоторой отдаленности от «соседей».

Где расположиться?

В данном деле очень важно найти многолюдное место. Поэтому особое внимание уделяется поиску самой удачной точки. Она должна быть свободна и доступна для проходящих людей. Обратите внимание, что в каждом городе существуют свои особенности аренды торговой площади на улице. Поэтому изначально обратитесь в местную администрацию и получите разрешение на соответствующее размещение.

С целью совершать продажи круглый год можно арендовать небольшой участок площади в торговом центре или каком-либо крупном магазине. Здесь всегда есть наплыв посетителей, желающих попробовать вкусный напиток, аренда помещения относительно невысокая, а благодаря владельцу заведения все проблемы с контролирующими органами уже решены.

Оборудование

Перечислим, что потребуется для осуществления торговли квасом на улице:

  • кеги разных объемов;
  • специальный охладитель с краном;
  • холодильное оборудование, если нужно хранить бутилированную продукцию;
  • стул для персонала;
  • зонт или палатка;
  • корзина для мусора;
  • униформа для продавца;
  • расходный материал – салфетки, стаканчики и пр.

В зависимости от того, сколько торговых точек вы желаете открыть, нужно рассчитать и количество требуемых аппаратов. При наличии небольшого стартового капитала можно начать с одной установки и по мере развития расширять объемы торговли, находя все более новые и интересные места продажи.

Если же вы решите заниматься еще и изготовлением напитка, тогда согласно технологической схеме нужно закупить бродильный аппарат и другое кухонное оборудование.

Персонал для работы

При наличии одной торговой точки можно самостоятельно вести дело. Но если расширяться и реализовывать квас по всему городу, тогда придется нанять помощников. Поскольку деятельность не является сложной, то никакой квалификации продавцу не потребуется.

Но при поиске сотрудников стоит обратить внимание на следующие качества:

  1. Приятный внешний вид и приветливость – к грубому или неопрятному продавцу подходить за напитком никто не захочет.
  2. Чистота и аккуратность – ее нужно поддерживать на рабочем месте постоянно, так как при любой проверке нарушение гигиенических норм приведет к штрафу.
  3. Добросовестность и порядочность – оценить это качество весьма сложно при поверхностном знакомстве, но нужно быть уверенным, что продавец не станет разбавлять напиток водой и не украдет дневную выручку, исчезнув с горизонта.
  4. Наличие санитарной книжки обязательно.

Устанавливают заработную плату согласно принятому в этой сфере стандарту – ставка плюс проценты от реализации товара.

Альтернатива продавцу

Если вы не хотите рисковать, нанимая посторонних для продажи, а самостоятельно обслужить все торговые точки не в состоянии, тогда можно решить эту проблему другим способом – приобрести и установить автомат для розлива напитка. Его основными преимуществами являются следующие:

  • Аппарат способен работать круглосуточно, главное, лишь своевременно пополнять запасы напитка.
  • Добросовестно дозирует порции.
  • Исключается человеческий фактор, при котором между продавцом и клиентом может возникнуть антипатия или спор.
  • Не придется выплачивать заработную плату.
  • Не нужна санитарная книжка и пр.

Один владелец может обслуживать несколько таких аппаратов, а благодаря встроенному GSM-модему можно большую часть управления совершать на расстоянии. Единственным недостатком подобного оборудования является его стоимость, но заплатив однажды, вы будете получать доход на протяжении многих лет.

Советы и рекомендации

Владельцы подобного бизнеса говорят о следующих нюансах, на которые стоит обратить внимание начинающему продавцу кваса:

  1. Напиток всегда должен быть вкусным и свежим, поэтому позаботьтесь о том, чтобы найти хорошего поставщика, предлагающего качественный товар. Здесь не стоит экономить лишний раз, лучше заплатить чуть больше, но гарантировано получить доверие и благосклонность клиентов.
  2. Не спешите нанимать кого попало. Внимательно присматривайтесь к продавцам, ведь от них зависит, придет ли покупатель еще раз.
  3. Здесь же на торговой точке лучше сразу разместить всю информацию о продукте, его качестве, сертификаты и расценки.
  4. Обязательно поддерживайте идеальный порядок и чистоту на рабочем месте.
  5. У продавца должны быть под рукой все документы, которые могут потребоваться при проверке торговой точки контролирующими органами.
  6. Периодически отслеживайте работу нанятого персонала и при первых нареканиях на его поведение или недобросовестность совершайте замену.

Здесь можно скачать бесплатно бизнес-план производства и продажи кваса в качестве образца.

Финансовые расчеты

Данный вид бизнеса относится к малозатратным. Точные расценки будут зависеть от того, сколько стоит выбранное оборудование, и на каком производителе кваса вы остановитесь. Средние показатели выглядят следующим образом:

ИнвестицииСумма, в рублях
1Регистрация и разрешительные документы5 000
2Оборудование для одной точки60 000
3Заработная плата персоналу15 000
4Себестоимость товара (на месяц продаж)45 000
Итого:125 000

С помощью маркетингового анализа рынка подсчитано, что за один знойный день можно продать около 80-100 литров кваса при правильном расположении торговой точки. При покупке напитка оптом за 15 рублей и последующей его перепродаже хотя бы по 30 рублей за литр можно рассчитывать на ежемесячную прибыль в размере 90 тысяч.

Даже с учетом всех выплат и регулярного приобретения товара можно ожидать полной окупаемости первоначальных затрат уже на протяжении сезона. В дальнейшем полученную прибыль вкладывают в расширение бизнеса, открытие новых точек или пускают на другие направления.

: как заработать на квасе от 100 000 рублей в месяц?

Отзывы

Ирина:
«Года три назад ради эксперимента решила установить такую точку в центре города. Оказалось, что это очень выгодное дело. Жаль только, что бизнес сильно зависит от погоды и сезона».

Иван:
«Сначала тоже занимался продажей кваса. Но со временем решил расшириться и на каждой точке установил еще автомат для розлива лимонада, который очень нравится отдельным группам людей и прибыли значительно возросли».

Игорь:
«Дело выгодное, но я решил использовать его лишь для заработка требуемой суммы для более серьезного и стабильного бизнеса. Ведь даже удачный сезон не прокормит семью круглый год. Поэтому за два лета я скопил приличную сумму и переключил свое внимание на другую сферу предпринимательства. Такая работа годится лишь для старта, если нет нужного капитала».

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

: Loading…

Источник: https://biznesask.ru/idei/torgovlya/prodazha-kvasa-letom-na-ulitse.html

Бизнес-идея по продаже кваса — с чего начать?

Бочки с квасом

  • 1 С чего начать организацию продажи кваса
  • 2 Какие документы нужны для открытия точки продаж кваса
  • 3 Какое оборудование выбрать для продажи кваса
  • 4 Главные тезы, существующие в бизнесе по продаже кваса
  • 5 Сколько можно заработать, открыв точку по продаже кваса
  • 6 Сколько нужно денег для старта бизнеса
  • 7 Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
  • 8 Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса
  • 9 Нужно ли разрешение для открытия
  • 10 Технология продажи
  • 11 Новичку в продаже кваса

Все-таки мы дождались лета, отпусков, солнца, пляжей и холодного кваса. В истории так сложилось, что жара в летнюю пору и квас это уже как синонимы в нашем сознании.

Организм постепенно обезвоживается и требует от нас пополнить запасы воды, и в данном случаи квас будет наилучшим выбором, а бизнес-идея по его продаже становится перспективной.

С чего начать организацию продажи кваса

“Чем теплее на улице – тем больше людей хотят пить, и тем больше общая прибыль” – вот она эта заветная формула успеха, которой следуют все продавцы на точках с продажей кваса.

Уже прошло то время, когда квас продавался в бочках. Этот метод был не рентабельным, да и слухов об антисанитарии насобиралось масса.

Именно поэтому продавцы кваса сейчас используют так называемые КЕГи – это некие алюминиевые конструкции, которые вмещают в себе до 30 литров всеми любимой жидкости.

Насколько выгодна продажа кваса? Очень много людей на этом делают большие деньги, именно по этой причине результат только положительный.

Если начать организовывать производство «живого» кваса, то ваши дела, как правило, резко пойдут в гору.

В летнюю пору, прибыль с одной точки может достигать до 60 000 рублей за месяц. При таких деньгах и при шести точках в городе, вопрос о расширении у вас быстро продвинется вперед.

Продавать квас – это очень прибыльно, но здесь, как и во всех других нишах есть свои подводные камни. Прежде квас продавали из огромных желтых бочек, все мы их помним со времен СССР.

Очень часто в этих бочках квас подвергался не хорошему воздействию, плюс ко всему тара была очень далекой от норм санитарии. Что в будущем на долгие годы отпугнуло людей от покупки кваса.

В действительности, можно назвать вторым дыханием для бизнеса по продаже кваса стала адаптация нового оборудования под розлив пива. Продавцы же кваса решили последовать по той же технологии.

Когда новое импортное оборудование завезли на территорию России, очень многие поначалу удивились, но в тоже время невероятно обрадовались, ведь квас в этих КЕГах может храниться намного дольше, чем в обычных бочках.

Нужно отметить, что именно это и стало прорывом в сфере бизнеса по продаже кваса. Теперь продавцы закупают квас в таком количестве, в котором, в будущем, его можно будет продать, а на счет самой доставки по точкам продаж – то теперь и это стало в разы проще.

Какие документы нужны для открытия точки продаж кваса

Перед тем как устанавливать точку с продажей кваса на самом проходном месте нужно будет получить ряд документов, которые дадут зеленый свет для вашей торговли.

Для данной продажи разрешения со стороны властей не требуется, но все-таки будет лучше узнать, в каких местах есть ограничения по продажи кваса и можно ли вообще им торговать.

Если внимать требованиям от СанПин 3.2.6.1066-01, в которых говориться о следующем: “Санитарно – эпидем. требования к компаниям/организациям, которые занимаются оборотом сырья для продовольствия и пищевых продуктов, а также торговлей”, нужно взять специальное разрешение в органах Роспотребнадзора.

Кроме всего прочего у продавцов кваса должна быть специальная книжка по санитарии, а сам квас должен иметь определенный сертификат от самого производителя кваса.

Какое оборудование выбрать для продажи кваса

Что же касается оборудования специального для продажи кваса, оно должно быть такое:

  • специальная стойка с оборудованием под разлив кваса;
  • маленький холодильник (чтобы хранить напиток в бутылках);
  • корзина для мусора, ведро для воды, мешки для мусора и обычные салфетки;
  • удобный стульчик;
  • несколько КЕГов (одна часть для работы, а другая для обмена на целые и новые);
  • тент, зонт с подставкой, который укроет от солнечных лучей (в случаи работы на улице);
  • одноразовые стаканчики с различной емкостью;
  • специальная одежда для вашего продавца;
  • нужны логотипы от продавца или от производителя;
  • ПЭТ – тара.

В случаи если вы все же решитесь на открытие своего бизнеса по продаже кваса, нужно будет учесть сезон, ведь продажи кваса в зимнюю пору и продажи летом очень сильно отличаются примерно от четырех до восьми раз.

Кроме этого на доход будет влиять насколько солнечный или пасмурный день на улице.

В мире кваса существует один путеводитель – прогноз погоды, который иногда четко определяет ваш заработок за день.

Покупать квасной напиток будет лучше всего у тех продавцов – предпринимателей, у которых уже есть репутация на этом рынке и в которых вы полностью уверены.

Ведь даже переплатив за продукт, пускай 2 рубля, вы будете уверены в том, что только у вас лучшее качество, а не экономить на своих клиентах, за счет чего теряется репутация. Сегодня цены за литр кваса – в рамках 14 рублей.

Во время осеннего / зимнего периода свою точку можно будет перенести в один из крупных ТРЦ, но для начала нужно будет оговорить этот момент с администрацией сайта.

Главные тезы, существующие в бизнесе по продаже кваса

  1. Чтобы установить точки с КЕГами должны быть необходимые документы;
  2. Нужно получить разрешение от органов Роспотребнадзора;
  3. Все бизнесмены доставляют квас только в КЕГах;
  4. Для начала бизнеса нужно узнать, есть ли возможность на торговлю в нужных местах;
  5. Нужен сертификат от производителя этого кваса;
  6. Для продавцов нужна специальная санитарная книжка;
  7. Зимой квас продается в разы хуже, чем летом;
  8. Должно быть все необходимое оборудование.

Сколько можно заработать, открыв точку по продаже кваса

Давайте перейдем к подсчетам. Рекомендуемая цена 1,5 л. бутылки начинается с отметки в 50 рублей. После продажи общая касса будет равна 57 бутылка, а это 2800 рублей.

В тоже время нужно вычесть все затраты за время производства кваса в бутылках, таким образом чистая прибыль составит 1600 рублей. В месяц прибыль получается около 48 000 рублей.

По себестоимости квасной напиток не будет очень много стоить, да и сам бизнес считается очень рентабельным.

Люди, которые решили заняться данным видом бизнеса, должны особое внимание обратить на отбор кадров, кроме этого внимательно следить за поставками самого напитка и сырья к нему, таким образом, клиенты будут все время возвращаться к вам за добавкой.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

В том случае, если вы желаете реализовать выгодный вариант предпринимательской деятельности на продаже кваса, это лучше делать, если продавать данный продукт вы будете из кегов. Это наиболее рентабельный вариант создания бизнеса.

Общий начальный капитал будет составлять около 100 долларов. Из них примерно 400 долларов уйдет на оформление документов, разрешений и закупку продукта, который вы собираетесь реализовывать.

Примерно 600 долларов придется заплатить за покупку необходимого оборудования для продажи.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Идеальным вариантом системы, которая используется для налогообложения, является упрощенная система, где оплачивается не более 7%.

Нужно ли разрешение для открытия

Так как вы собираетесь организовать бизнес на продаже кваса, а он принадлежит к отдельной группе продуктов питания, очень важно иметь некоторые разрешения.

В первую очередь, это заключение санитарной эпидемиологической станции, которые дают заключение о том, что вы можете осуществлять продажу в установленном месте.

На продукт, который вы собираетесь реализовывать, необходимо иметь сертификаты качества, подтверждающие факт того, что вы работаете с качественными и проверенными продуктами.

Технология продажи

Бизнес на продаже кваса является достаточно простым. Для того чтобы подать определенное количество кваса, вы должны приобрести определенную тару, в которую в последующем будете разливать продукт в процессе продажи потенциальным покупателям кваса.

Новичку в продаже кваса

(6 4,33 из 5)
Загрузка…

Источник: https://realybiz.ru/idei/prodazha-kvasa-s-chego-nachat

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть